Вземаме черния дроб, сърцето, момиците и бъбреците на едно агне, измиваме ги добре и слагаме да се варят в подсолена вода. След като се сварят, изваждаме ги и ги нарязваме на дребно, а бульона прецеждаме. Отделно запържваме леко 2 връзки пресен лук в 3 лъжици масло, прибавяме 1 лъжица червен пипер и изсипваме запръжката в прецедената супа, към която сме прибавили и нарязаните дреболии, прибавяме 1 кафена чаша ориз, десетина зърна черен пипер и оставяме чорбата да ври до сваряване на ориза. Малко преди да я свалим от огъня, прибавяме по малко ситно нарязан магданоз и джоджен. Подправяме я с 1-2 яйца и 1/2 чаша кисело мляко или 2-3 супени лъжици оцет.
Чорба от агнешки дреболии
Публикувано от mjoy на 2 ноември 2010 в Супи · 0 коментара
