Продукти:
4 готови тортили
2 с. л. олио
1 ч. ч. пържен боб
1 консерва риба тон в олио
1 малка зелена салата или салата айсберг
2 домата
100 г заквасена сметана
1 авокадо
2 с. л. сок от лайм
1 скилидка чесън, ситно нарязана
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
мариновани люти чушки
сол на вкус
за пържения боб:
1 ч. ч. сварен боб
½ ч. ч. течност от боба
1 глава лук, ситно нарязана
2 с. л. олио
Приготовление:
Пасирате свареният боб. След това в предварително загрятото олио слагате лукът, добре разбърквате и добавяте бобът и течността. Бъркате, докато се сгъсти добре и посолявате. През това време нарязвате авокадото на малки кубчета и разбърквате със сока от лайма, чесъна и малко сол на вкус.
Изпържвате от двете страни тортилите, докато станат хрупкави. След това се нареждат в чиния, като се покриват с пластове от пържения боб, рибата тон, отцедена от консервата, зелена салата, резени домат, заквасена сметана, овкусеното авокадо и отгоре се поръсва с нарязания зелен лук и мариновани люти чушки.
