Продукти:
300 г свинска кайма, 1 голяма глава целина, 1/2к. ч. сварен ориз,1 ч.ч. телешки бульон, 1 ч.ч. разбито кисело мляко, З яйца, 3 с.л. масло, 1 с.л. нишесте, 2-3 с.л. картофено брашно (картофено пюре на прах „Маги“), лимонов сок,1 връзка копър, черен пипер, сол на вкус
Приготовление:
Каймата омесваме с 3 яйчени белтъка, сварения ориз ,черния пипер и картофеното пюре, като оформяме 8 топки. Обелената глава целина сваряваме в бульона, разреден с вода, след което я и разбиваме с пасатора на пюре. Пускаме във врящия подсолен бульон приготвените от омесената кайма топки. След като те се сварят, ги изваждаме с решетеста лъжица. Сгъстяваме бульона с пюрето от целина и нишестето и застройваме с разбитите в киселото мляко жълтъци.Соса подправяме с лимонов сок, черен пипер, сол на вкус и заливаме топките. Поръсваме със ситно нарязания копър и сервираме ястието топло.
