Продукти:
500 г крехко свинско месо от филета
5 глави кромид лук
5 домата
2 к.ч. растително масло
5 скилидки чесън
1 ч.л. червен пипер
5 лютиви пиперки
1/2 връзка магданоз
черен пипер и сол на вкус
за омлетите:
5 яйца
1 к.ч. прясно мляко
30 г краве масло
сол
Приготовление:
Месото нарязвате на порционни парчета и посолявате, след това ги изпържвате в растително олио и вадите. В тази същата мазнина слагате да се задуши нарязаният на филийки лук, като се добавя по малко вода. След омекването на лука добавяте доматите и лютивите пиперки (по желание). Като свърши течността, прибавяте червеният пипер, ситно нарязаните чесън и магданоз, черен пипер и сол. Сместа се разбърква с изпърженото месо и се разпределя върху приготвените в малко тиганче 5 омлета от предвидените продукти. За украса на ястието се използуват кръгчета от домати и стръкчета от магданоз.
