Продукти:
400 г Маскарпоне
4 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
100 г пудра захар
2 с л коняк (Амарето, ром или Марсала)
250 мл силно кафе еспресо
1 опаковка бишкоти
2 ч л натурално какао
Приготовление:
Разбивате жълтъците с пудра захар, докато увеличат 3-4 пъти обема си.
След като жълтъците са готови прибавяте и Маскарпонето, и внимателно разбърквате с дървена лъжица. Отделно разбивате белтъците на твърд сняг.
Добавяте ги към Маскарпонете и жълтъците при внимателно бъркане.
Предварително сте сварили кафето и добавяте в него 2 с.л. коняк – ром или амарето. След това вземате една по една бишкотите и ги потапяте в кафето, после нареждате на дъното на тавичка. След като са покрили дъното на тавичката, изсипвате един слой крем. Отгоре отново бишкоти напоени с кафе, после крем и така докато свършат, като най-горният слой трябва да е от крем.
Така приготвеното Тирамису се оставя да престои една нощ в хладилника. Тази част е задължителна, за да се смесят съставките и да се получи онзи лек и божествен вкус на сиренето Маскарпоне и алкохола, с лек привкус на кафе. Преди да поднесете се поръсва с какао.
Трябва да знаете, че Тирамисуто винаги се слага само и единствено с лъжица! То не се реже! Ако вашето или това, което сте си поръчали в заведение е срязано, тогава това не е истинско тирамису!
Добър апетит!
