Продукти:
100 г меката част от тиква
2 с.л. брашно
1/2 ч.л. нишесте
1 щипка сол
1 с.л. захар
1 с.л. ванилова захар
1/2 ч.л. канела и кардамон
50 г масло
150 мл прясно мляко
2 яйца
Приготовление:
Сварете тиквата във вода, оставете я да се охлади и я рендосайте на едро. Загрейте маслото в тенджера и при постоянно бъркане прибавете брашното. Като не спирате да бъркате, добавете млякото на тънка струя, така че да не се получат бучки. Добавете захарта, ваниловата захар, канела, кардамона и солта. Разбъркайте добре и оставете да кипне. Когато тестото започне да се надига, го отстранете от огъня и го оставете да се охлади. Отделете белтъците от жълтъците и разбийте белтъците на пяна. жълтъците смесете с тестото, прибавете тиквата, разбъркайте и внимателно добавете белтъците. Загрейте фурната до 180 градуса и печете до готовност.
