Продукти:
• 800 г свежа коприва • 2 средни картофа • по 1 връзка магданоз, копър и зелен лук • 1 глава лук • 2 моркова • сол на вкус • черен пипер на вкус • 2-3 скилидки чесън • 2 твърдо сварени яйца • 2 с.л. олио
Приготовление:
Измийте и сложете копривата 6 кипяща бода за около минута. Изцедете добре от водата и я нарежете. Загрейте олиото и задушете 3а 3-4 минути ситно нарязаните моркови и лук, прибавете картофите, нарязани на сламки, сипете вода, покрийте с капак и оставете на умерена температура 3а 10 минути, като подправите със сол и черен пипер. Сварените яйца нарежете на кубчета. Готовите моркови и картофи сложете в кипяща вода, прибавете копривата и нарязаните на ситно магданоз, копър и зелен лук. Оставете да кипнат и варете 2 минути. Отнемете от огъня, прибавете яйцата и чесъна. При сервиране може да прибавите сметана.
