Продукти:
400 г сушени фурми
по 100 г смлени и цели белени лешници
60 г шам-фьстьк
100 г захаросани лимонови кори
по 1 щипка анасон и карамфил на прах
2 щипки смляно мускатово орехче
100 мл ром
600 г брашно
1 кубче мая
75 г захар
375 мл прясно мляко
1 щипка сол
30 г масло
125 г пудра захар
Приготовление:
1. Фурмите за плънката се нарязват на кубчета. Оставят се да киснат една нощ с лешниците, шам-фьстъка, захаросаните лимонови кори, ароматите и рома.
2. Брашното се пресява, издълбава се в което се изсипват маята, 1 чаена лъжичка захар и топлото мляко. Разбърква се с малко брашно и се оставя да престои 15 минути.
3. Добавят се останалата захар, солта и разтопеното масло, меси се. Втасва около 45 минути. Отземват се 3/4 от тестото и се смесват с оваляната в брашно плънка. Навива се на руло, дълго колкото да се по-бере в кексова форма. Останалото тесто се разточва на правоъгълник, фруктовото руло се увива в него и се поставя в на-мазаната с масло форма. Пече се 45 минути на 175 градуса, оставя се за изстине.
4. Пудрата захар се разбърква с 1 супена лъжица вода и „хлябът“ се намазва със сместа
