Продукти:
около 500 мл прясно мляко
2-3 яйца
1 супена лъжица сол
1 супена лъжица захар
мая колкото кибрит
около 1 килограм брашно(за еластично средно меко тесто)
За плънката:
Около 400 гр тахан халва
300 гр счукани орехи
2 пакетчета краве масло – 1 за точене и 1 за сиропа
Сироп:
800 гр захар
500 мл вода /ако не стигне се прави нов/
Приготовление:
Омесвате всичко добре, докато се събере на топка. След това го поставяте в намаслена купа и завивате да втаса. Премесвате го още веднъж и го разделяте на 7 или 9 топки. Всяка една от топките се разточва на кора с дебелина от не повече от 2 мм. Намазвате всяка една от корите с помощта на четка с разтопено масло и се поръсва хубаво с орехи и натрошена халва, колкото повече толкова по-хубаво. След това оформяте руло, което обаче не бива да е много стегнато. Всяко руло се нарязва на кръгчета с дебелина не повече от 2 см. И всяко едно парченце се нарежда в намазана с олио тавичка на разстояние около 1 см едно от друго.
Оставяте ги да втасат на топло за около 20 мин. Печете на 200 градуса в началото, а после намалявате на 180. След като порозовеят се вадят и оставят да изстинат около 4-5 часа. Правите си сироп от водата, захарта и второто пакетче масло. Може да си сложите есенция по избор. С така приготвения топъл сироп се заливат изстиналите вече, наредени в тавичката розички. Веднага след това се покриват с найлон и кърпа, за да се задуши добре и попие сиропа.
