Продукти: 1 кг. свински ребърца, 2 с.л. черен боб, 1 ч.л. накълцан чесън, 1 ч.л. накълцан пресен джинджифил (или на прах), 2 с.л. тъмен соев сос, малко олио за пържене, 1 малка червена люта чушка – изчистена от семената и нарязана, 1 ч.ч. пилешки бульон или вода, 1 с.л. светъл соев сос, няколко капки сусамово олио, 2 пера зелен лук нарязани на 3-4 парчета.
Приготвяне:
Разрежете ребърцата едно от друго. Намачкайте сварения боб и после добавете в него накълцания чесън и джинджифил и тъмния соев сос. Оставете настрани. Загрейте тигана на средно-висок до висок огън и сложете малко олио. Когато олиото се загрее, сложете ребърцата и ги пържете докато станат кафяви (около 4-5 мин). Извадете. Ако има нужда, добавете в тигана още малко олио. Сложете нарязаната чушка и смачкания боб. Пържете, докато се вдигне хубав аромат.
Върнете ребърцата в тигана и ги смесете с бобената смес. Добавете бульона, светлия соев сос и малко захар. Намалете огъня на минимум, покрийте и задушавайте, докато ребърцата станат крехки (10 мин.).
Когато ребърцата са готови, изключете огъня и напръскайте с няколко капки сусамово олио. Разбъркайте. Поднесете ястието, гарнирано с нарязаните пера зелен лук.
