Продукти:
• 500 г калмари • няколко сушени гъби • 1 пакет оризови спагети • 1 шепа грах • 2 глави лук • 1 морков • по щипка копър, кориандър и кимион • 1 с.л. маринован джинджифил • 1 ч.л. куркума • 3-4 с.л. сусамово масло
За соса:
4 с.л. соев сос • 4 с.л. марината от джинджифил • 3 скилидки чесън • 100 г майонеза
Приготовление:
Залейте гъбите с вода за около 1 час. Задушете лука до прозрачност с 2-3 с.л. сусамово масло, подправете с копър, кориандър, кимион и куркума. Оставете да се задушава 15 минути при постоянно бъркане. Лук сложете в купа за салата и 6 същата мазнина за 2-3 минути задушете моркова и върнете лука. Задушете за 2-3 минути и джинджифила.
Сварете спагетите по указанията на опаковката и ги изцедете. Почистете калмарите и ги сварете в кипяща вода за 3-4 минути, нарежете на тънки сламки. Нарежете на тънки сламки и ги сварите за 2 минути в кипяща вода и изцедете. За да приготвите соса, нарежете на ситно чеша, смесете го със соевия сос, маринатата от джинджифила, разбъркайте добре и прибавете към останалите продукти.
