Продукти:
4 бр. яйца
2 ч. ч. прясно мляко
1.50 ч. ч. брашно
- щипка сол
300 гр. кайма
2 бр. лук
2 бр. домата
150 гр. пушено сирене
4 с. л. нарязани гъби
- черен пипер
- магданоз
- кашкавал за поръсване
Приготовление:
Приготвяте една голяма палачинка от яйцата, млякото, брашното и солта, която не пържите, а печете в умерено нагрята фурна в тавичка с размери 30 на 40 см, като предварително е стопено около 3/4 от маслото.
Плънката се приготвя, като се запържва каймата с лука и доматите. Добавяте към запържената смес нарязаните на малки късчета пушено сирене, гърдите, черния пипер и магданоза. Така приготвена плънката се изсипва по средата на палачинката, прави се на руло, след което отгоре се посипва с настърган кашкавал, и се слага за малко в топлата фурна, докато кашкавала се размекне.
