Продукти:
1 риба (по възможност пъстърва), 1 манго, 2ч.ч. гъби, 1 к.ч. настъргани моркови, 3 с.л. ситно накълцан магданоз, 1/2 ч. ч. ситно нарязан лук, 1/2 ч.ч. бяло вино, сол, 1-2 наситнени червени чушки
Приготовление:
Взимаме лист фолио с диаметър 40 см и го поливаме със зехтин. Отваряме обезкостената пъстърва и я поставяме върху фолиото. В средата слагаме мангото, гъбите, морковите и кромида. Добавяме магданоза, солта и чушките. Накрая заливаме с вино. Затваряме пъстървата и я завиваме плътно с фолиото. Печем около 1/2 час във фурна на 200 градуса – докато фолиото се разпука.
