Продукти:
700 гр. филе от шаран
200 гр. пушен бекон
400 гр. микс гъби (по ваш избор)
2 глави лук
1 бр. връзка магданоз
- сол
- бял пипер
- масло
3 с. л. заквасена сметана
100 мл. сухо бяло вино
Приготовление:
Нарязвате беконът на малки парченца и запържвате заедно с лукът, нарязан на ситно в маслото. Измивате гъбите, почиствате и нарязвате на едри парчета. След това се прибавят към лука и бекона. След това овкусявате със сол и черен пипер, запържвате ги и ги оставяте да изстинат. Нарязвате филето от шарана на около 5 см парчета, овкусявате ги със сол и черен пипер, и запържвате от двете страни до златист цвят. След това ги прибавяте към гъбите. Наливате и малко бяло вино и заквасена сметана и внимателно разбърквате. След това оставяте още около 2-3 минути да поври на бавен огън. Готовото ястие се сервира направо от тигана.
