Продукти:
1 кг пушени свински ребра, 3-4 картофа,1 ч.ч. зрял боб, 1/4 глава прясно зеле, 1 морков, 1 глава лук, 2 с.л. олио, сол на вкус, магданоз
Приготовление:
Боба накисваме в студена вода за през нощта. Сутринта изливаме водата. Слагаме в тенджера с дебело дъно обезкостените свински ребра. Прибавяме боба и наливаме около 1,5 л студена вода,като варим до готовност на боба. Посоляваме на вкус. Прибавяме ситно нарязаното зеле. Запържваме отделно дребно нарязаните лук и морков и ги изсипваме в боба заедно с картофите, нарязани на кубчета. След омекване на продуктите, поръсваме рагуто с нарязания на ситно магданоз.
