Продукти:
1 пиле
60 г. масло
50 г. брашно
250 г. гъби
1 жълтък
сока на половин лимон
черен пипер
дафинов лист
магданоз
сол
пържени кубчета бял хляб
Приготовление:
Почистеното пиле се нарязва на порции, посолява се и се поръсва с черен пипер, след което се изпържва в маслото. След като се е поизпържило, го махаме от маслото и слагаме на негово място брашното, разбъркваме и добавяме 2 ч.ч. вода разбъркваме и връщаме пак пилето, добавяме дафиновия лист – 1 бр., магданоза, черния пипер, сол, измитите, нарязани и попарени гъби, варим на слаб огън 30 мин. След това загребваме с лъжица и отделяме 3 с.л. от соса и към тези три лъжици добавяме сока от лимона и 2 жълтъка разбъркваме и изсипваме в пилето. Поднасяме с пържени в масло хапки бял хляб.
