Продукти:
1 бр. пиле
1 ч.ч. ориз Басмати
1/3 ч.ч. стафиди
1/3 ч.ч. кедрови ядки
1 малка глава лук
1 ч.л. ситно настъргана лимонова кора
около 4 ч.ч. пилешки бульон
зехтин (олио)
магданоз
сол и пипер
мед
масло
Приготовление:
Почиствате, измивате пилето, също така го наръсвате със сол и пипер. Нарязвате лукът на ситно и запържвате леко в зехтин или олио. Добавяте и измитият ориз, посолявате на вкус със сол и черен пипер, разбърквате и наливате 2 ч.ч. бульон. След като бульонът е изврял от съда, добавяте и измитите стафиди, кедровите ядки, лимоновата кора и ситно нарязания магданоз. С така приготвената смес пълните почистеното и измито пиле, зашивате го и намазвате отгоре с масло. В малка тавичка, достатъчно голяма за пилето, се слага то и около него останалата оризова смес. Заливате с останалия бульон, покривате с фолио и печете в предварително загрята фурна докато стане напълно готово. Махате фолиото, намазвате пилето с мед и запичате за няколко секунди до получаването на златисто-кафев нюанс, като внимавате да не изгори.
