Продукти:
6 бр филе от бяло месо
100 гр рукола (може и малуля, за гарнитура)
1 бр авокадо (добре узряло)
1 бр домат
1 глава лук или 4-5 стръка пресен лук
1 скилидка чесън
1 с.л. мед
1 к.ч. соев сос
2 с.л. лимонов сок
1 к.ч. балсамов оцет
- зехтин
- сол
- кимион
- магданоз
Приготовление:
Приготвяте си плънка Гуакамоле, която става от обелените домати, но без семките, лукът и авокадото. Като подправки се добавят сол, лимонов сок и кимион. Добре е продуктите да бъдат накълцани на ситно с нож и да се смесят с вицила, а не с миксер, за да стане смес подобна на кьоополу.
Намазвате така получената смес върху филетата, след което се навиват на руло и ги забождате с клечка за зъби. Пържите ги в малко олио, като обръщате често от всички страни.
Допълнително от меда, оцета, соевия сос и чесъна, който е предварително пасиран, се приготвя сос „винегрет“.
В така приготвения сос добре се обърква руколата и се изцежда. Вече опържените филенца се поднасят като се махат клечките и се гарнират с руколата. Отгоре се посипва със сосът винегрет.
