Продукти:
7 патладжан, 7 печена червена чушка, 1 с л балсамов оцет, 7 с л винен оцет, 2 с л стафиди, 7 скилидка чесън, 2сл кедрови ядки, сол, смлян черен пипер, магданоз
Приготвяне:
Патладжанът се нарязва на филийки с дебелина 1-1,5 см. Намасляват се със зехтин и се изпичат на скара за 5-10 минути от всяка страна. Стафидите се смесват с двата оцета, ситно нарязания чесън. Посолява се и се подправя със смлян черен пипер. Чушката се нарязва на дребно и се смесва със стафидите. Прибавят се изпечени на сух тиган кедрови ядки. Патладжанът се залива с този сос и се поръсва с малко нарязан магданоз.
