Продукти:
1/2 кг патладжани, 200 г извара, 6 яйца, 4-5 с.л. олио, 2 зелени чушки, 1 глава лук, черен пипер, сол, магданоз.
Приготовление:
Изпичаме и обелваме патладжаните, след което ги накълцваме на ситно. Чушките и лука нарязани ситно, задушаваме в малко олио. Смесваме патладжаните, 2 яйца, изварата и магданоза. Разпределяме сместа в 4 гювечета и ги печем в умерена фурна около 30-40 минути. Малко преди да извадим гювечетата, отгоре чукваме по 1 яйце и леко посоляваме.
