Продукти за 1 порция:
1 голямо и 1 малко филе от бяло пилешко месо, 1 бучка, колкото орех, масло, 2-3 гъби, 1 твърдо сварено яйце, 1 сурово яйце, 1 с.л. настърган кашкавал, 1 с.л. галета, 1 ч.ч. олио, лимонов сок, черен пипер, сол
Приготовление:
Начукваме пилешките филета, за да се изтънят, натриваме ги с черен пипер и сол, поръсваме с лимонов сок и ги оставяме да отлежат около 30 минути. Смесваме ситно нарязаното сварено яйце с нарязаните бланширани леко гъби, настъргания кашкавал, маслото, черен пипер и сол на вкус. Разбъркваме и разстиламе тази плънка върху голямото пилешко филе. Покриваме с малкото пилешко филе, завиваме на руло и стягаме с конец. Потапяме последователно в разбитото яйце, галета и отново в яйце и го
изпържваме до златисто в гореща маслена баня. Отцеждаме панираното руло, освобождаваме го от конеца и поднасяме с картофи, изпържени в същата мазнина.
