Продукти:
2 стръка праз, 200 г телешка кайма, 1 с.л. олио, 1 ч.ч. прясно мляко, 4 ч.ч. гореща вода, 1 кубче зеленчуков бульон, 1 с.л. нарязани листа от целина, 100 г сирене крема, 100 г кашкавал или ементал, настърган, 100 г топено сирене или гауда, настъргани
Приготовление:
Нарязваме изчистения и измит праз на тънки кръгчета. В загрятото олио го слагаме да се задуши за 3-4 минути. Прибавяме каймата и разбъркваме с тел за разбиване на яйца, за да не стане на топчета. Наливаме млякото и водата и натрошваме кубчето зеленчуков бульон. Слагаме целината и оставяме супата да поври 10-15 минути. Към врящата супа прибавяме трите вида сирене при непрекъснато бъркане, докато се разтопят. Сервираме супата гореща.
