Продукти:
4 твърди зрели круши
2 с. л. масло
½ ч. ч. вода
3 с. л. захар
2 с. л. мед
1 с. л. джинджифил, ситно нарязан
1 пръчка канела
60 мл вермут или бяло вино
2 с. л. коняк
бишкоти за гарниране
Приготовление:
Слагате водата да поври със захарта, меда, джинджифила, канелата и виното. Оставяте го да изври наполовина.
Обелвате, срязвате на половина крушите и им махате семките. Стопявате маслото в тиган и слагате в него крушите. Трябва да ги обърнете от всички страни, за да поемат хубаво маслото.
Приготвеният сироп се сипва при крушите и се добавя и коняка. Оставяте да ври на умерен огън за около десетина минути. Обръщате ги хубаво на всички страни. След това ги махате от огъня и ги оставяте да изстинат в сиропа. Сервирате с бишкоти.
