Продукти:
750г картофи. 1 яйце, 3 жълтъка, магданоз. 150г сирене, 3 с.л. галета. брашно, олио, индийско орехче, черен пипер. сол на вкус.
Приготвяне;
Картофите се сваряват, обелват и пасират, след което пюрето се оставя да поври на слаб огън, още малко докато се сгъсти. Жълтъците се разбиват със солта, пипера, индийското орехче и магданоза и се прибавят към пюрето. От получената смес се оформят крокети, като в средата на всеки се поставя парченце сирене.
Овалват се първо в брашно, след това. в яйце и накрая в галета и се пържат до златисто.
