Продукти за 8 порции: 8 броя листа от кисело зеле, 8 броя свински пържоли, 2-3 кисели краставички, 200 г шунка, 200 г кашкавал, 150 г гъби, черен пипер, червен пипер, чубрица.
Приготвяне: Листата на зелето се обработват като им се махат твърдата част, върху всеки лист се поставя по една пържола върху нея се слага кашкавал нарязан на тънка филийка, шунката, гъбите, нарязани на филийки, и парченце краставички, всичко това се поръсва с чубрица и смлян черен пипер и листото зеле се завива като сарма. Поставя се в глинен гювеч, заливат се с топла вода да се покрият сармите, поръсват се със червен пипер и се пекат на 200 градуса около 2 часа. Сервират се с бяло или червено вино.
