Продукти:
1 килограм кестени
1/2 чаена чаша зехтин
1 супена лъжица доматено пюре
1 малка глава лук
3 скилидки чесън
500 грама зеленчуков бульон
3 стръка пресен магданоз
Приготовление:
Сварявате или изпичате кестените, като ги цепвате на кръст в тънката част, така няма да има опасност да се пукнат, докато ги готвите. Обелвате ги, докато са още топли. Отделно запържвате нарязаните лук и чесън в зехтина. Към тях добавяте обелените кестени, доматено пюре и зеленчуков бульон. Оставяте да ври 45 минути.
Сервирайте в подходяща чиния и поръсете със ситно нарязан магданоз.
