Продукти:
800 г сварен боб
1 малка глава броколи и/или карфиол
3 с. л. зехтин или олио
½ ч. л. кимион на зърна
1 стрък праз, нарязан на кръгчета
2 скилидки чесън, скълцани
100 г синьо сирене или кашкавал, настъргани
лимонов сок, сол и черен пипер на вкус
Приготовление:
Розичките броколи или карфиол се пускат за 3 мин. във вряща подсолена вода, прецеждат се и се измиват със студена вода. В загретия зехтин се слагат кимионът, празът и чесънът. Разбъркват се, без да се зачервяват, добавят се бобът и броколито. Всичко се подправя с лимонов сок, сол и пипер на вкус, сипва се в тавичка, поръсва се със сиренето и се запича за 15 мин. във фурна, загрята до 200° С.
