Продукти:
• 700 г патладжан • 500 г кайма • 250 г пресни гъби • 2 глави лук • 3 скилидки чесън • 2 с.л. кориандър • 2 с.л. джоджен 6 • 500 г домати от консерва • олио 3а запържване • 1 ч.л. кимион • 1 ч. л. бахар • 1 ч.л. къри • 1 кубче бульон по избор
Приготовление:
Нарежете патладжаните на кръгчета, подправете ги със сол и оставете да престоят 3а 30 минути. Измийте ги, подсушете и запържете в загрято олио от двете страни до златисто. Запържете каймата в мазнината от патладжаните, прибавете подправките и сол на вкус. В отделен съд запържете лука до златисто, добавете гъбите, сол, черен пипер и пържете около 2 минути. Пасирайте доматите. В тава наредете слой патладжани, кайма, гъби, патладжани, залейте с доматите и печете в загрята до 200 градуса фурна до готовност.
