Продукти: 1 заек, 6 картофа, 2 домата, 2 чушки (зелена и червена), 10 зърна черен пипер, сол, къри, магданоз, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, 6 гъби, червено вино.
За маринатата: Зърна черен пипер, дафинов лист, оцет, вода.
Приготвяне: Заекът се нарязва на порции и престоява в маринатата поне 10 часа. В глинен гювеч се редят ред заешко, ред нарязани зеленчуци и подправки. Завършва се с доматите. Налива се виното и малко водичка. СЬДЬТ се затваря и се пече поне 3 часа на 200 градуса.
Тази рецепта може да се приложи и при пиле или пъдпъдъци.
