Продукти:
1 глава лук, олио, сол, 2/3 ч.ч. суров булгур, 5 ч.ч. бульон, 1,5 ч.ч. карфиол, 500 г нахут от консерва, 2 ч.ч. зеле, нарязано ситно, 1/2 глава червен лук
Приготовление:
Загряваме олиото в тенджера и задушаваме в него ситно нарязания лук, сипваме булгура и разбъркваме, прибавяме нахута и наливаме бульона. Всичко оставяме да заври. Няколко минути бъркаме, докато булгурът се свари. Сипваме накъсания на розички карфиол и ситно нарязаното зеле и варим, докато омекнат. Ако чорбата се сгъсти прекалено, наливаме още бульон или вода. Посоляваме на вкус.Порциите поръсваме със ситно нарязан червен лук и поднасяме чорбата.
