Продукти:
4 филета от треска, пангасиус, халибут или друга бяла морска риба
200 г коприва
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
1 ч. ч. течна сметана
1 ч. л. настъргана лимонова кора
зехтин, сол и шарен пипер на вкус
Приготовление:
Измивате копривата, и бланширате за около 2 минути във вряща и предварително подсолена вода. След това прецеждате и изстисквате. Нарязвате на ситно.
Сгорещявате 1 с. л. зехтин, като в него се слага чесънът, разбърква се няколко секунди и се добавя копривата за 3-4 мин. Подправяте със сол и пипер на вкус. Смесвате сметаната с лимоновата кора и подправяте. Рибните филета се подреждат в тавичка, заливат се със сметаната и всяко се покрива със слой от копривената смес. Запичат се за 20 мин. във фурна загрята до 190° С.
