Продукти:
5 с.л. захар
за крем карамела:
З яйца. 1 ч.ч. захар, 2 ванилии, 650 г прясно мляко
за кекса:
1 яйце, 1/2 ч.ч. захар, 1 ч.а. бакпулвер, 2 с.л. какао, 100 г олио, 1 ч.ч. брашно, лимонови корички, прясно мляко
Приготовление:
По дъното на кексова форма разтопяваме 5 с.л захар. След карамелизиране, я разпределяме равномерно й оставяме съда настрани. Крем карамела приготвяме, като разбиваме настрани всички посочени продукти с миксер. Сместа изливаме върху карамелизираната захар. Кекса приготвяме, като отново с миксера разбиваме продуктите за него и ги изливаме в центъра на крем карамела. Печем сладкиша на водна баня, т.е. кипваме вода и я изливаме в тавичка, по-голяма от кексовата. Печенето е на 180 градуса до готовност, не по-малко от 1 час (кексът трябва да се отделя от стените на съда). Изваждаме от фурната и оставяме да изстине заедно с водната баня. После го оставяме в хладилника за 1 нощ с цел карамелизираната захар да не остане на дъното на кексовата форма след обръщането. Сладкиша сиропираме със сгорещено прясно мляко , а след това го обръщаме и сервираме.
